VOB

Authentieke malse wafeltjes met de échte smaak van vroeger

Wes Meurrens, aangenaam! Waarom wafeltjes bakken zegt u? Wel, simpel, ik hou ervan om mensen gelukkig te maken. En eerlijk waar, telkens ik iemand zie genieten van mijn versgebakken wafeltjes, dan doet dat wat met me. Voldoening hebben in de job noemen ze dat denk ik. Al van kinds af aan heb ik iets met bakken. Met de handen in het plakkerige deeg zitten van de gisttaarten, soezen zien rijzen in de oven of ’s zondags vroeg opstaan om suikerbrood te bakken, dat was mijn kindertijd. Passie voor bakken heb ik geërfd van mijn moeder (de taartenspecialist!) en uiteraard van mijn bomma Julienne. Zij en bompa Louis verkochten in de jaren ‘50 van de vorige eeuw taarten en brood op Brusselse markten. De verhalen die verteld werden op familiefeesten over de ‘plezante tijd van toen in Brussel’, de kriebel om een eigen zaak te starten en de passie voor het bakken deden me op mijn 27e beslissen om wafeltjes te gaan bakken, op de markt. Ondertussen zijn we meer dan 10 jaar verder. En de goesting om wafeltjes te bakken is er nog steeds. Niet alleen op markten, events en feestjes, maar je kan ze ook vinden in speciaalzaken en supermarkten. Wafeltjes van ons Bomma zijn in 2012 erkend als Vlaams-Brabants streekproduct. Ik hou ervan om te experimenteren met smaken. Zo heb ik ondertussen al een 30 tal verschillende wafeltjes gelanceerd, van de klassieke appel & kaneelwafeltjes tot de ietwat gewaagde crispy bacon & maple syrupwafeltjes. Voor elk wat wils, aangepast aan het seizoen. Maar de basis blijft het belangrijkst. Het deeg wordt vers bereid in het atelier met de beste, verse, natuurlijke ingrediënten. En de wafeltjes worden ter plekke op de markt gebakken of wekelijks geleverd aan de winkels. Geniet ervan!

Contactgegevens

GSM 0477/77.19.39
Volg ons op Facebook

Contact